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数控白吉馍机械

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数控白吉馍机械

  • 所属分类:白吉馍机

  • 点击ci数:
  • 宣布日期:2018/09/01
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详细先容

1、接纳多辊型一ci性成型原理,烧饼皮巨细、薄厚匀称一致,使制品烧饼质量有了保证。

2、把和洽的面快。放到进料斗内里,经由三道面辊压过的面皮,由运送带传出,由粉盒在面皮上撒上面粉,然后以过模具辊成型,成型皮子自动打摞,边角料由回皮带传到原来的进料斗内里。 

3、本机接纳不锈钢或通俗钢材,结构合理、维修、拆装洗濯简朴利便。自动送皮、自动洒粉、自动成型、自动回皮。轧辊拉丝、喂料匀称、面板整齐、节约劳动力。 

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数控白吉馍机械

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制作要领

选用高筋面粉加水及少量的油和盐,然后糅合起劲成软面团,饧置约30分钟后揪剂(每千克面粉出10个),再逐个揉拉生长薄条,抹一层香油,撒适量椒盐,随后卷起来,立置案上an成饼状,再用擀面杖擀成圆形,制成生面坯。将面坯置炉口烙板上,烘烙定型并变色变硬后,再靠立在烙板下面的炉口内壁,直到烘烤熟。以上说明就是白吉模的正宗制法、和面的配方为:面粉5千克,水2.5千克,盐20克,油100克。 

全自动白吉馍机器 

制作关jian

制作白吉模的面团中不能加面肥(起子),由于这样烤出来的模才筋道、蓬松。

面团里边也不能加太多的盐,之以是要加适量的油,那是为了使模起酥。

烤炉要用大缸制作,上有铁板,铁板下面为炉膛,这样烤出来的白吉馍比饼档烙制的好吃,在吃模时,可以先用薄刀顺着模边拉一刀,然后捞一块热的腊汁肉用刀斩碎,直接塞入拉启齿的模里边,浇少许卤汁,一款西安腊汁肉夹模做就成了。 


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