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白吉馍，也就是肉夹馍，虽然是陕西小吃，但在天下各地却也是遍糰n蠼中∠铮淼赖娜饧锈捎ai是腊汁肉配白吉馍.非�：贸裕�
1.酵母粉加入水中搅拌匀称，水温控制在20℃左右，切忌过高。 2将准备好的面粉、泡打粉放入盆中混淆匀称。 3向混淆好的面粉中徐徐倒入酵母水和油，一边倒，一边用筷子快速搅拌。 4.待面粉聚结成碎屑状颗粒，盆底只有少量干粉即可阻止加水。 5.把聚结成碎屑的面揉成一个外貌平滑的面团，放在盆中，用湿布或保鲜膜盖好，放在温暖的室温下发酵1小时。 6.取出发酵好的面，放在案板上重复揉an，直至面团外貌平滑且中央无大的蜂窝状组织。 7.将面团在案板上搓成直径5cm左右的粗长条。 8.然后将搓好的粗面条揪成每个80g左右的面剂儿。 9.取一个面剂儿，在案板上重复揉an至平滑有弹性。 10.将揉好的面剂儿搓成直径2.5cm左右的细长条。 11.将蟝ai嫣踝菹蚍旁诎赴迳希泳喽ザ�2cm左右的位置开shi用擀面杖向下擀平。 12.将擀平的长条面片从顶端开shi卷起，卷成一个圆筒。 13.将卷好的圆筒垂直放在案板上并an扁成一个小圆饼。 14.一边旋转被an扁的小圆饼，一边用擀面杖将它擀成1.5cm厚的饼坯。 15.最后应形成四边上翘的小碗状的饼坯。若是无法擀成这个造型，也可以擀平后再将周围向上捏起。 16.用小火加热平底锅，无须加油，待锅底温度升高至手掌能显着感应热度。 17.将小碗状饼坯放入锅中，烙20秒至底部泛起金黄色烙痕。 18.将小碗反转，并an平再烙20秒钟，取出放在烤盘上备用。 19.烤箱调至190℃，用上下同时加热的方式预热10分钟。 20.将烙好的馍坯放入预热好的烤箱中层，烘烤10分钟。
肉的做法：将所有的辅料放到水中.小火顿30分钟.放五花肉继续顿30分钟.然后放盐即可.
吃的时间放青椒
小型白吉馍机械用 途:生产种种规格白吉馍饼，等种种型状的面皮.本机械适合巨细型白吉馍饼批发商使用。具有操作简朴利便，可以节约大量的人力资源，提高事情效率，不会发生边角料，也不需要其他的特殊津贴装备，利便您的生产。全自动白吉馍饼成型机时我厂众家之长，普遍征集用户意见而设计的，gai机结构合理，操作简朴，深受宽大消耗者的青睐.
